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아무나

마파두부 덮밥 두부요리

레시피 ID: 6868374 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

1인분

난이도

아무나

카테고리

중식

매콤하게 먹는 마파두부 덮밥 맛있는 한 끼식사~

냄비에 두부 데칠 물 올리고, 청,홍고추는 씨 빼고 굵게 다지듯 썰고, 대파 마늘 굵게 다지고, 두부는 작은모양 깍둑 썰기해 체에 담아 물에 한 번 헹궈 준비해요

냄비에 물이 끓으면 소금 약간 넣고 두부 담긴 체를 그대로 끓는 물에 넣고 약 1분간 중불에 데쳐 그대로 건져 둡니다

물 녹말 만들기- 녹말가루 1 과 물 1을 섞어 주고 물 녹말을 사용하기 전에 한 번 저어 사용합니다

볶음하기- 달군 팬 중불에 기름 1T정도 두르고 고기 넣고 볶다가 청주 1 과 다진 마늘 다진 생강 약간 다진 파 간장 1t 넣고 볶아 고기를 익히고 고춧가루 1t 넣고 볶아주세요 고추기름이 있으면 사용하면 좋아요 식용유 대신 고추기름으로 볶음하면돼요

고기가 익으면 물 150cc 넣고 굴 소스 1t, 설탕 1t,두반장 1t 넣어 섞어 끓으면 데친 두부 넣고 끓여주세요

두부가 으깨지지 않게 팬을 살살 흔들어 조금 끓이다가 물녹말 1T 를 가장자리에 부어 곧 바로 저어 끓어 오르면 참기름 약간 과 후춧가루 약간 넣고 마무리합니다 물 녹말 넣고 바로 저어 주지 않으면 뭉쳐져요~

마파두부는 밥 반찬으로도 좋아요 오늘은 밥 위에 부어 덮밥으로 만들었어요~