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초급
두반장없이 마파두부 만들기
레시피 ID: 6887482
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
5인분
난이도
초급
카테고리
중식
레시피 소개
주말 아점으로 먹다 남은 두부도 있고 해서만들어 먹었어요~
태그
#마파두부
#두부
#마파두부만들기
#전분물
#두반장
재료
주재료
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🍽️ 대파1/2 개
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 고춧가루2 큰술
-
🍽️ 물3 컵
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🍽️ 다진마늘1 티스푼
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🍽️ 된장1/2 큰술
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🍽️ 팽이버섯1 봉지
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🍽️ 고추장1/2 큰술
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 두부1 모
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🍽️ 돼지고기다짐육3 큰술
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🍽️ 전분물4 큰술
조리 순서
1
우선 들어갈 야채들부터 손질합니다. 팽이버섯 한봉지, 대파와 양파를 다져서 준비합니다.
2
두부 한모는 작은 깍뚝썰기로 썰어서 준비합니다.
3
웍에 식용유 2큰술 두르고 다진마늘과 대파를 넣어 파기름을 내줍니다.
4
파기름이 살살 올라오면 양파도 넣어 볶아줍니다.
5
양파도 반쯤 익어갈때 돼지고기 다진것도 3큰술도 넣어서 볶아줍니다. 뭉쳐지지 않게 골고루 잘 볶아내주세요~
6
완전히 익었을때 고춧가루 2큰술 넣어서 고추기름을 만들어 줍니다. 이때 불은 중약불로 줄여주세요~ 그래야 안 타요~
7
계속 볶아주면 이렇게 됩니다.
8
고기가 다 익었으면 물 3컵을 넣고요.
9
된장 반큰술 넣고요..
10
고추장 반큰술도 넣어줍니다.
11
그리고 바글바글 끓여줍니다. 바글 바글 끓으면 팽이버섯 한봉지 넣어주고요.
12
두부 한모도 모두 넣어서 끓여줍니다.
13
두부가 간이 베게 10분 정도 중불로 끓여주면 됩니다. 이때 먹어보고 싱거우면 소금으로 간해주면 됩니다.
14
10분 후에 두부가 간이 베었으면 전분물을 조금씩 부어가며 농도를 맞춰주면 마파두부 완성입니다~ 전분물은 전분가루와 물 1:1 비율로 넣어서 만들면 되는데요.. 전분가루 4큰술 물도 4큰술 넣어 섞어주면 됩니다. 이때 다 넣지 말고 조금씩 부어가며 저어주면서 농도를 맞춰주고 되직하게 되었다 싶음 더 안 넣어도 됩니다~