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초급

아이도 어른도 좋아하는 백종원마파두부 ♡

레시피 ID: 6839679 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

중식

먼저.
마파두부 만들기에 앞서 양념장을 만들어 볼게요.
여러모로 활용도가 좋은 양념장 이예요.

기름반컵(참기름1:식용유1)에 채썬 파 1컵을 넣어줍니다. 파를 볶아 파기름을 만들어 준 후

돼지고기 갈은것(저는 앞다리살로 했어요) 1컵을 같이 볶아 주세요. (저는 양파가 없어서 생략했지만 양파 다진것도 2컵 넣고 같이 볶아주세요)

고기가 어느정도 살짝 익었을때 양념을 넣어줍니다. 고추가루 1컵과,

간장 1/2컵, (진간장1: 국간장1)

저는 양파가 없어서 다진파를 좀 더 넣어줬어요

이제 양념이 완성됬네요. 이 양념만 있으면 마파두부는 완전 식은죽 먹기예요^^

두부는 깍뚝 썰기로 준비해 줍니다.

만들어둔 양념 2스푼에 물 한컵을 부어줍니다.

12 깍뚝썰기 한 두부를 넣고 끓여줍니다.

된장을 반스푼 넣어주세요.

두부에 어느정도 양념이 베이면

전분물을 만들어 넣어줍니다. (전분1스푼+물2스푼)

걸죽한 농도를 봐가며 전분물을 부어주고 마무리 합니다.