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아무나

멸치고추장볶음 레시피 멸치볶음 고추장양념 만들기

레시피 ID: 7011923 • 2025.10.14

조리시간

10분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

반찬 뭐 만들지? 고민 되신다면 .. 냉장고에서 잠자고 있는 멸치꺼내보세요. 잔멸치가 아닌 중멸치나 대멸치로 볶은 볶음을 만든 예정이랍니다.

요리스푼 도마 조리용나이프 볼 프라이팬 완성접시

재료는 대멸치와 고추1개가 전부입니다. 대멸치를 사용하신다면 머리떼로 내장떼고 뼈까지 제거한 후 사용하세요. 도마 , 조리용나이프

멸치의 팬에 덖어주세요. 프라이팬 , 요리스푼 수분을 날려주고 비린맛을 잡아줍니다.

잘 덕군 멸치에 식용유 반큰술을 넣고 한번 볶아 줬어요.

볶은 멸치는 잠시 휴식기에 들어 갑니다.

설탕/ 간장/ 다진마늘 / 고추장/ 파프리카 가루/ 참기름 / 물엿 반큰술/ 맛술 2/3큰술, 두반장 1/3큰술, 후추 톡톡, 식용유 1큰술을 넣고 휘리릭 저어 양념이 골고루 잘 섞이게 섞어주세요 볼 두반장이 없으시다면 패스 하셔도 되요.

양념장이 한번 끓어 오르면 불을 꺼주세요.

잠시 휴식기에 들어간 멸치를 양념장에 투하해 주세요.