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초급
마늘종멸치볶음
레시피 ID: 2575405
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
칼슘이 풍부한 고소한 밑반찬 마늘종멸치볶음 소개합니다.
재료
주재료
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🍽️ 멸치100 g
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 천일염약간
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 통깨1 작은술
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🍽️ 올리고당3 큰술
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🍽️ 후춧가루약간
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🍽️ 식용유2 큰술
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🍽️ 홍고추1/2 개
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🍽️ 진간장1.5 큰술
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🍽️ 마늘쫑80 g
조리 순서
1
멸치는 체에 밭쳐 잔 가루를 털어 냅니다.
2
마늘종은 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썬 다음 끓는 물에 천일염을 넣고 살짝 데친 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
3
달군 프라이팬에 식용유를 두르고 데친 마늘종을 넣고 볶아줍니다.
4
어느정도 볶아진 마늘종에 진간장을 넣고 볶아줍니다.
5
마늘종에 멸치를 넣고 볶다가 맛술을 뿌려 볶아주세요.
6
홍고추와 올리고당을 넣어 볶아줍니다.
7
통깨와 후춧가루를 뿌려서 다시 한 번 볶아 주고 마지막으로 참기름을 뿌려 고루 섞은 후 불에서 내려요.