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초급

매콤한게 왜 이리 땡기죠?! 칼칼한 [낙지볶음]

레시피 ID: 7052657 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

반찬으로도 안주로도 손색없는 메뉴! 탱글탱글한 식감과 매콤~한 볶음 요리의 대명사인 낙지볶음! 허나 손질하고, 물 나오고 이런 부분 때문에 많이들 쉽사리 접근 못하시는데 이 레시피면 그럴 걱정 놉! 맛깔나는 매콤 칼칼 [낙지볶음] 완벽 레시피입니다!

채반 요리스푼 도마 조리용나이프 계량스푼 접시 소스볼 주방가위 궁중팬

낙지는 내장을 제거하고 굵은 소금 or 밀가루를 이용하여 깨끗하게 세척합니다. 채반 낙지 손질법

달궈진 궁중팬에 낙지를 넣고 맛술 2T를 넣어 낙지에서 나온 물 + 맛술로 1분 정도 살짝 데쳐줍니다. 궁중팬 , 요리스푼 (*이 과정을 해주셔야 나중에 수분감 없는 무수분 낙지볶음을 만들 수 있답니다~)

데처진 낙지는 가위를 이용하여 한 입 크기로 손질해 줍니다. 주방가위

분량의 양념장은 미리 섞어서 준비합니다. ✅고춧가루 3T ✅r굴소스 2T ✅진간장 1T ✅다진마늘 1T ✅맛술 2T ✅설탕 2T ✅올리고당 1T ✅참기름 1T ✅통깨 ✅소금 ✅후추 소스볼 , 계량스푼

달궈진 팬에 식용유와 대파, 마늘을 먼저 넣고 노릇노릇하게 파기름을 만들어줍니다. 대파 손질법

이후 도톰하게 채 썬 채소들도 함께 넣고 노릇노릇하게 볶아줍니다. 도마 , 조리용나이프 (*채소의 아삭한 식감을 위해 너무 얇게 썰지 않는 것이 좋습니다!) 양파 손질법

채소가 어느정도 익으면 손질해둔 낙지와 양념장 함께 넣어줍니다.

약 1~1분30초 센 불에 강하게 볶아줍니다. 요리스푼 강불에 빠르게 볶아주세요!

마지막에 참기름과 통깨까지 뿌려주시면

매콤 칼칼 무수분 [낙지볶음] 완성! 오늘도 맛있는 한 끼 하세요~ 접시