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초급

아작아작 오이볶음

레시피 ID: 675338 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

달랑 오이 하나랑 그리고 집에 있는 양념만 가지고도 만들 수 있는 반찬입니다.

먼저 오이는 가늘고 긴 오이를 사용 겉면을 깨끗하게 씻어서 동그랗게 모양을 살려 두께를 얇게 썰어주고

자른 오이는 굵은 소금 0.5를 넣고 30분간 절여주고 절여줄 때 중간에 한두번 뒤적여 주셔서 골고루 잘 잘여져요.

절여서 나른해진 오이는 물기를 아주 꼭 짜서 꼬들꼬들하게 해주고

약하게 달군 팬에 기름을 두르고, 다진 마늘 0.5를 넣고 마늘향을 내면서 타지 않게 볶다가

이어서 물기를 꼭 짠 오이를 넣어서 재빨리 볶아주고

설탕 0.3, 참기름 0.5, 깨소금 0.5, 후춧가루 약간 을 넣고 양념을 해주면 끝 설탕의 양은 가감해서 넣으시면 되요 달게 안 드시는 분은 넣는듯 마는듯 약간만 넣어 주셔도 되고요 그리고 소금 간은 따로 하지 않으셔도 간이 딱 맞을 겁니다.