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아무나

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

레시피 ID: 6876513 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

좋아하는 사람치고 매콤한 #낙지볶음 싫어하는 사람이 없어요..^^ 밥반찬으로도 그만이지만 술안주로는 더 그만인 #낙지볶음

믹싱볼 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 프라이팬 숟가락 요리젓가락 소스볼

먼저 #낙지를 손질해야죠.. #냉동낙지를 사왔어요.. 저렴한 #냉동낙지로 야들야들한 #낙지볶음을 만들수 있다면 더할 나위 없겠죠? 낙지 손질법 레시피

낙지 머리를 뒤집어서 내장을 제거해 주고 다리를 뒤집어 낙지입을 제거해 줍니다. 엄지손톱으로 꾹 눌러주면 톡 튀어나올거에요.

한참 박박 문질러 씻어 줍니다. 빨래하듯이 주물주물~~

끓는물에 퐁당 #낙지를 넣고 살짝만 데쳐 주세요. 그리고 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비 해 둡니다.

양념장을 만들어요. 다진마늘1T, 고춧가루 2T, 진간장 3T, 설탕1T, 맛술 1.5T

양파1개를 채썰고, 파 1대를 송송 썰어서 준비해요.

프라이팬에 송송 썬 대파와 식용유 1/2컵을 넣고 파기름을 내 줍니다. 기름이 튈 수 있으니 뚜껑을 덮어 주세요.

파기름이 끓어오르면 채 썬 양파를 넣고 뚜껑을 덮어 줍니다. 물기가 없어질 때까지 튀기듯이 눌려 불향을 입혀 주세요.

양념장을 넣고 고추기름이 나올때까지 잘 섞어주세요. 양념이 탈 수 있으니 불을 최대한 줄이고 섞어주세요.

#낙지와 잘게 썬 청양고추 두개를 넣고 #낙지에 양념이 베일때까지만 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 #낙지가 질겨집니다.

마지막으로 참기름과 깨를 넣어주면 끝. 여기에 콩나물, 김가루와 같이 먹으면 더 맛있지요..^^