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초급

오징어비빔국수 | 오징어 | 비빔국수 | 국수 양념

레시피 ID: 6978687 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

1인분

난이도

초급

카테고리

한식

오늘은 오징어비빔국수 먹는날~
오징어볶음을 매콤 짭조름하게 하여 국수에 비비면 간도 딱맞고 아주 맛있습니다.

깨끗이 손질한 오징어는 가위로 자르면 미끄럽지 않게 쉽게 잘립니다.

간마늘 한큰술, 진간장 6큰술, 고춧가루 3큰술, 올리고당 2큰술, 맛술 2큰술, 고추장 2큰술 넣고 섞습니다.

오징어를 양념에 섞어둡니다.

홍고추나 청양고추 하나 송송썰고, 파는 하얀부분은 작게썰어서 파기름만들때 사용하고 나머지는 4~5cm정도로 썰어서 마지막에 넣습니다.

홍고추와 파, 식용유를 넣고 파기름을 만듦니다. 노릇노릇하게 익혀요.

물을 미리 준비하고, 오징어를 넣고 볶다가 양념이 타기전에 물반컵을 부어줍니다.

마지막에 파와 깨를 넣고 휘휘 저으면 됩니다.

소면을 삶아서 찬물에 헹구어 물기를 살살짜줍니다.

접시에 부추를 깔고 소면을 올리고, 오징어를 올린 후, 참기름을 뿌려줍니다.