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아무나
재료
주재료
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🍽️ 간장적당량
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🍽️ 표고버섯적당량
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🍽️ 양파적당량
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🍽️ 느타리버섯적당량
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🍽️ 참기름적당량
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🍽️ 다진마늘적당량
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🍽️ 설탕적당량
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🍽️ 당근적당량
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🍽️ 시금치적당량
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🍽️ 통깨적당량
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🍽️ 후춧가루적당량
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🍽️ 파프리카적당량
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🍽️ 당면적당량
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🍽️ 목이버섯적당량
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🍽️ 노추적당량
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🍽️ 등심적당량
조리 순서
1
당근 양파 파프리카는 각각 소금간만으로 살짝 볶아 펼쳐두세요
2
시금치는 데쳐 찬물에 헹궈내고 집간장1 다진마늘0.5 소금 참기름으로 조물조물 무쳐주세요
3
마른목이버섯은 물에 불려두고
4
표고버섯 느타리버섯 목이버섯을 뜨거운 물에 살짝만 데쳐내어(볶았을때 물이 덜 생기더라구요) 진간장1 후춧가루 다진마늘로 볶아 펼쳐두세오ㅡ
5
등심은 채썰어 진간장2 후춧가루 설탕1 다진마늘0.5 참기름으로 밑간을 30분정도 해두었다 볶아주세요
6
찬물에 30분정도 불려둔 당면을 3분정도 삶아 찬물에 전분기가 빠지도록 헹궈 물이 빠지도록 해둡니다
7
진간장6 후춧가루 좀 많이 다진마늘2 식용유2 설탕 3 노추1(색감낼때좋아요) 당면을넣고 색깔이 입혀지도록 볶아주세요 한김 식혀두었다
8
볶아둔 고기와 야채들을 넣고 잘 버무려 참기름 통깨를 넣어주세요 간장 후춧가루 마늘등 각자 취향대로 가감하시면 좋을듯