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초급
달콤한 아기 잔멸치 볶음
레시피 ID: 7020091
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
잔멸치를 달콤한 물엿 양념장에 볶은 밑반찬 잔멸치 볶음인데요. 따로 간을 하지 않아서 아이들이 먹기에도 좋답니다. 양념장에 볶기 전에 마른 팬에서 먼저 볶아 잡내와 찌꺼기를 걸러주면 훨씬 더 고소한 잔멸치 볶음을 맛 보실 거예요.
태그
#잔멸치볶음
#아기잔멸볶음
#밑반찬
#멸치조림
#일주일밑반찬
#칼슘
재료
주재료
-
🍽️ 청양고추1 개
-
🍽️ 참기름2 큰술
-
🍽️ 설탕2 큰술
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 포도씨유2 큰술
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🍽️ 요리당4 큰술
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🍽️ 잔멸치200 g
필요한 조리도구
채반
도마
조리용나이프
조리용스푼
접시
궁중팬
조리 순서
1
잔멸치는 염도가 낮고 가는 멸치를 준비합니다.
2
달궈진 마른 팬에 잔멸치를 넣고 중불에서 멸치 수분이 날라가도록 볶아주세요. 궁중팬 , 조리용스푼
3
체에 밭쳐 찌꺼기를 걸러주세요. 채반
4
청양고추는 가늘게 송송썰기 해주세요. 도마 , 조리용나이프
5
달궈진 팬에 분량의 포도씨유 설탕 요리당을 넣고 설탕을 녹여주세요.
6
청양고추를 넣고 바글바글 끓여주세요.
7
볶아 놓은 잔멸치를 넣어주세요.
8
잔멸치와 양념장이 잘 섞이도록 골고루 볶아준 후 참기름과 통깨를 뿌려 완성합니다.