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아무나
국민반찬 미역줄기볶음, 비린맛 제거는 마늘과 생강술로 확실히~!
레시피 ID: 6853003
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
냉장고 정리하다 오래전에 사다놓은 미역줄기를 발견했어요 다행히 염장처리가 되어 있어 아직 살아있더라고요~ㅎ 그래서 급하게 만들어 본 국민반찬 미역줄기볶음!미역줄기에서 비린맛이 난다 하시는 분들이 계신데 제가 둔해서인지 비법때문인지 아직까지 저는 느끼지 못했는데요 그 비법은 마늘과 생강술이 아닐까 생각해요 2000원어치 사면 제법 많은 양의 미역줄기~ 맛있게 볶아볼게요~
재료
주재료
-
🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 다진마늘적당량
-
🍽️ 들기름적당량
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🍽️ 당근1/2 개
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🍽️ 식용유적당량
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🍽️ 깨적당량
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🍽️ 미역줄기적당량
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🍽️ 생강술또는생강가루적당량
조리 순서
1
미역줄기는 씻으며 소금을 완전히 제거하고 두꺼운 줄기는 손으로 찢어 찬물에 20~30분 담가 짠맛을 우려낸다. 중간에 물 1번 갈아주고 20여분 뒤에 미역줄기 살짝 맛봐 시간을 조절하세요~ 싱거우면 볶을 때 소금이나 국간장으로 간을 맞추면 되는데 짤 경우에는 회생이 힘들어요
2
미역줄기는 씻어 물기뺀 후 적당한 길이로 자르고 당근과 양파는 채썬다.
3
식용유를 두르고 다진마늘을 볶아 향을 내다가 양파를 넣어 볶는다.
4
향이 올라오면 미역줄기와 당근을 차례로 넣어 볶는다.
5
생강술넣어 혹시나 남을 비린맛제거를 확실히 한다.
6
마지막으로 들기름과 깨로 마무리한다.