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아무나
정월대보름나물~무청시래기나물볶음!
레시피 ID: 7020693
•
2025.10.14
조리시간
2시간 이상
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
말린무청시래기를 부드럽게 삶는 방법과 볶음레시피입니다
태그
#말린무청삶는법
#초간단
#밑반찬
#어린이반찬
#쉬운반찬
#변비예방
#식이섬유풍부
재료
주재료
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🍽️ 소금1 작은술
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🍽️ 대파조금
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 고추가루1 큰술
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🍽️ 통깨조금
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🍽️ 올리고당2 큰술
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🍽️ 양조간장3
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🍽️ 포도씨유3 큰술
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🍽️ 건무청시래기100 g
필요한 조리도구
냄비
도마
조리용나이프
볼
조리주걱
접시
볶음팬
조리 순서
1
건무청시래기를 준비후에 뜨거운물에 4~5시간을 담구어서 불려주세요
2
불려진 그대로 냄비에 넣고 소금1작은술을 넣고 펄펄 끓여주세요
3
센불에서 15분을 끓여주신후 뚜껑을 덮어 중약불에서 30분정도를 삶아주세요 가스불을 꺼주시고 20~30분을 그대로 두세요
4
삶아진 무청시래기를 찬물에서 열기를 완전히 빼주시고 찬물에 담구어서 반나절에서 1일을 담구어주어 불려주시면 부드러운 무청시래기 완성이에요
5
찬물에서 씻어주신후 물기를 대충짜주신후 먹기좋은 길이로 잘라주신후 대파를 쫑쫑썰어서 넣어주시고 양념을 넣어주신후 양념이 고루베이게 잘무쳐주시고 10분정도를 그대로 두세요
6
팬에 넣고 포도씨유를 두르고 볶아주세요
7
3~5분을 볶아주시다가 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요
8
초딩입맛의 아들램이 먹는 2가지 나물볶음중 2번째이네요ㅎ 고추가루가 들어가서 살짝은 매콤한듯 부드러운게 맛있네요