당신의 레시피를 공유하세요

다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요

중급

버섯잡채

레시피 ID: 1887739 • 2025.10.13

조리시간

60분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

버섯이 듬뿍 들어가 영양만점인 버섯잡채입니다.

끓는 물을 부어 불려 주세요.

불고기감 150그램 (잡채용 무방) 정도 먹기 좋은 사이즈로 자른 후 준비한 양념장의 반을 넣고 조물 조물 밑간해 주세요.

건표고 한줌, 건목이 버섯 반줌 따스한 물에 담가 불리고요. 남은 양념장 반을 넣고 밑간해 주세요.

새송이, 맛타리, 팽이 버섯도 준비했어요. 야채로는 양파 반개, 청홍 고추 각 4개씩 채썰은 것, 사진에는 없지만 청경채 3뿌리 있길레 넣었고요.

팬에 기름을 두르고 양파를 먼저 넣고 볶아 주세요.

새송이 버섯을 넣고 볶아 주세요.

맛타리 버섯을 넣고 소금, 후추 약간으로 간을 해 주세요.

버섯이 어느 정도 익었으면 마지막으로 팽이 버섯을 넣습니다.

팽이 버섯은 살짝만 익힌 후 볶은 버섯 모두 접시에 담아 식혀 주세요.

청홍 고추 살짝 볶습니다.

아주 살짝만 볶아 따로 접시에 담아 식혀 주세요.

밑간한 불고기 넣고 볶습니다.

고기는 따로 담아 두고 고기 볶았던 팬에 그대로 양념한 버섯을 넣고 볶아 주세요.

팬을 한번 닦아 주시고요. 간장 1T + 굴소스 1T + 설탕 1T + 조미술 2T + 참기름 1T 넣고 보글 보글 끓여 주세요.

물기 제거한 불린 당면을 넣고 위 양념장이 고루 배이도록 달달 볶습니다.

고기랑 표고, 목이 버섯만 넣고 한번 살짝 다시 볶아 주었어요.

큰 볼에 옮겨 담은 후 다른 버섯을 담습니다.

청홍 고추, 청경채 넣고 잘 버무려 주시면 정말 맛있는 영양만점 버섯 잡채 완성입니다.