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초급
고추잡채 같은 느낌으로~ 목살 꽈리고추볶음
레시피 ID: 6921495
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
소금구이 해먹갰다고 사다둔 돼지목살을 채썰어 꽈리고추와 함께 볶아 주었습니다. 요렇게 볶아 놓으니 꽃빵과 함께 먹는 고추잡채같기도 합니다. 어른아이는 꽈리고추보다는 고기를 좋아하지만 어른들 입맛에는 고기보다는 꽈리고추가 더 맛있네요. 아무튼 꽈리고추와 목살을 볶아 놓으니 밥반찬으로 딱입니다.
재료
주재료
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🍽️ 간장4 큰술
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 후추1/2 작은술
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🍽️ 올리고당1 큰술
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🍽️ 매실청1/2 큰술
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🍽️ 청주2 큰술
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🍽️ 꽈리고추30 개
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🍽️ 돼지목살300 g
조리 순서
1
볼에 간장 4큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 1큰술,올리고당 1큰술, 매실청 1/2큰술,참기름 1큰술, 후추 1/2작은술을 넣고 양념을 만들어 줍니다.
2
돼지목살 300g을 채썰어 넣고 양념에 고루 버무려 재워 줍니다. 목살을 양념에 재워 놓고 양파 1/2개는 채썰고 꽈리고추 30개는 씻어 꼭지를 떼 손질해 줍니다.
3
달군 팬에 양념에 재운 목살을 넣고 볶아 익혀 줍니다.
4
목살이 반정도 익으면 준비한 채썰어 놓은 양파를 넣고 볶아 줍니다.
5
그리고 준비한 꽈리고추를 넣고 양념이 타지않을 정도로 고루게 바짝 볶아 주세요.
