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아무나

닭갈비 레시피 순살닭갈비 소스 닭다리살

레시피 ID: 7025910 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

집에서도 맛있게 만들어 먹을 수 있는 닭갈비! 부드러운 닭다리살만 사용해서 더욱 푸짐하게 먹을 수 있어요~재료 준비부터 양념장까지 모두 알려드릴게요 :)

채반 요리스푼 계량컵 도마 조리용나이프 볼 위생장갑 그리들팬 쟁반

양념장/ 고춧가루 5큰술, 다진마늘 듬뿍 2큰술, 고추장 2큰술, 진간장 6큰술, 카레가루 2/3큰술 넣어 양념장을 만들어 주세요 계량컵 , 숟가락

닭다리살 750g은 우유에 30분 담가 잡내를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 볼 , 도마 , 조리용나이프 , 쟁반

닭다리살을 볼에 담고 만들어둔 양념장을 반만 넣어주세요 볼

조물조물 무쳐 30분 이상 재워주세요. 재우는 시간은 넉넉히 잡을수록 좋고 남은 양념장은 모두 사용하니 잘 보관해주세요 위생장갑

닭고기를 재우는 동안 부재료 손질해주세요. 양파 1개와 대파 1대, 깻잎 20장을 큼직하게 잘라주세요 깻잎 손질법

양배추 450g을 적당한 크기로 썰어 식초 3큰술 푼 물에 10분 담가주세요. 그리고 깨끗하게 세척한 후 물기를 털어내 주세요 채반 양배추 손질법

팬에 기름을 넉넉히 두르고 재워둔 닭갈비를 굽기 시작해주세요 (중불) 그리들팬 , 요리스푼

고기가 반정도 익으면 양배추와 양파를 함께 넣고 볶아주세요

양배추가 양념들과 잘 어우러지면 남은 양념장과 치즈떡을 넣고 계속 볶아주세요

고기가 모두 익으면 깻잎과 대파를 넣고 숨이 죽을때까지 한차례 더 볶아주세요

깨소금 2큰술, 후추로 마무리해 주세요