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초급

제사 고사리나물볶음 만들기

레시피 ID: 7019659 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

제사 차례상에 빠지지않는 삼색나물 중 하나로 부드러운 식감과 들기름을 넣고 고소한 풍미를 살려 요리하는데요~ 고기같은 식감이 매력적이에요 :)

도마 조리용나이프 접시 볶음팬 위생장갑 요리젓가락 스텐볼

삶은고사리 가볍게 물에 헹구어 줘요. 건고사리인 경우는 반나절 이상 물에 불린 뒤 데쳐서 요리해 주셔도 좋습니다. 스텐볼

물기를 짜서 제거해 준 뒤 길이에 따라 한입에 집어먹기 좋게 잘라줍니다. 도마 , 조리용나이프

대파는 흰 부분을 잘게 송송 썰어줍니다.

깊은 팬에 고사리나물을 넣고 들기름 1 큰 술, 국간장 2/3 큰 술 참치액 1 작은 술로 양념을 하고 볶음팬 들기름 대신 참기름을 넣어도 됩니다.

다진대파 2 큰 술도 넣어줘요.

간이 스며들 수 있도록 조물조물 버무려줍니다. 위생장갑

팬에 불을 올리고 중간 센 불에서 2~3분 가볍게 볶아줍니다. 요리젓가락

나른하게 코팅이 되면 멸치 다시마 육수 60ml를 부어줍니다.

촉촉하고 부드럽게 식감을 살려 볶아주고 보드랍게 익으면 마무리해 줍니다.

고기를 먹는 것 같은 식감의 고사리볶음은 먹을수록 구수한 풍미를 느낄 수 있어요 접시