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아무나

편스토랑 이찬원 마늘버터짜장밥 마늘버터볶음밥 마늘짜장

레시피 ID: 6988030 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

중식

마늘, 양파와 애호박만 넣고, 춘장과 황두장 황금비율 9:1로 넣으면 세상 맛있는 드라이한 마늘짜장이 완성됩니다.

[마늘버터 볶음밥 만들기] 1.깐마늘 10알을 편썰기 한다.

팬에 식용유 3T를 두른 후 편 썬 마늘을 넣고 중약불에서 볶는다.

마늘이 노릇노릇해지면 진간장 1T, 소금 0.5t를 넣고 볶다 타기 직전에 불을 끈다.

3에 밥 1공기를 골고루 펴고 여기에 굴소스 1T를 넣고 고루 섞어준다.

밥이 고루 섞이면 가스불을 다시 켜고 버터 0.5T를 넣고 섞은 뒤 불을 끈다.

[마늘짜장 만들기] 돼지고기 등심 100g, 양파 2/3개, 애호박 1/4개를 큼지막하게 썬다.

깐마늘 15개를 편썰기 한다.

팬에 식용유 3T를 두르고 중불에서 다진 생강 1T, 양파 한 줌, 돼지고기 등심 100g을 넣고 볶는다.

8에 간장 1T를 넣고 30초간 볶는다.

9에 에 남은 양파, 애호박을 넣고 2분간 볶아준다.

굴소스 1T, 설탕 0.5T, 춘장 1.5T, 황두장 0.5t, 물 50ml 넣고 볶아준다. (취향에 따라 춘장은 가감하세요!!)

채소들이 익으면 전분물을 넣고 볶아주면 마늘짜장이 완성된다.

[마늘버터짜장밥 만들기] 부추는 쫑쫑 썬다.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 튀기듯이 달걀 프라이를 1개 만든다.

마늘버터볶음밥을 그릇에 담고 완성된 마늘짜장을 올린다.

15 위에 달걀 프라이, 마늘 플레이크, 부추를 올려주면 마늘버터짜장밥이 완성된다.