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초급

쟁반짜장, 해물쟁반 짜장면, 백종원 레시피

레시피 ID: 6910232 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

중식

해물 넣고 만드는 쟁반짜장~ 백선생 레시피 참고해서 만들었는데 맛있게 잘 되었어요!

돼지고기, 채소는 네모모양으로 큼직하게 썰고, 해물도 준비합니다.

식용유를 아주 넉넉히 두르고 다진마늘과 다진파를 먼저 넣고 볶아주세요. 센불 살짝 매콤함을 원하면 지금 고추기름을 넣습니다.

돼지고기를 넣고 거의 튀기는 수준으로 볶아줍니다. 센불

돼지고기가 튀겨지듯이 익으면 준비된 야채를 넣고 볶다가 굴소스 2큰술 넣고 볶아 주세요. 맛술 2큰술 넣고 후추 톡톡합니다.

이어 해물도 넣고 볶다가 볶은춘장, 설탕도 넣고 자글자글 볶듯이 끓여줍니다.

거의 완성되었을 무렵 전분물을 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 전분물 : 전분가루2큰술+ 물3큰술

면은 쉽게 구하는 스파게티면을 썼는데 이거 아주 좋은 방법이에요. 자장면 자체인 듯 하거든요.

쟁반짜장이기 때문에 익힌 면을 짜장소스에 넣고 한 번 볶아주면 완성!

오이가 있음 얇게 채 썰어 올려주거나 완두콩을 올려도 좋아요, 고춧가루 살살 뿌려주었습니다.