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초급

왕초보가 해먹는 자취요리 돼지불고기

레시피 ID: 6840759 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

크리스마스에 해먹은 요리!! 돼지와 간장을 이용해 만든 돼지간장불고기입니다.

양파 한개와 무 100g 분량을 사각형으로 다이스해줌.

믹서기에 넣고 갈아주세요.

다갈면 요렇게 뽀얀 자태가 나옵니다.

요걸 고기에 잘 버무려 주세요. 소주컵 1/3 컵 분량도 넣고 재료가 준비되는 동안만 숙성시키면 됨.

양파 반개는 굵직하게 채썰어주고 팽이버섯은 밑단만 제거해서 준비해두고

마늘은 8알중 4알은 다지고, 4알은 편썰어주세요. 청양 고추는 어슷 썰기로 썰어주세요.

준비해둔 양념장(간장 5~7스푼, 설탕 2스푼, 다진마늘 1큰술, 깨조금, 후추 소량)을 먼저 고기에 투하!! 잘섞어 준뒤 모든 채소를 넣고 버무려주세요.

요렇게 버무려 졌으면

비닐이 있다면 덮어주고 20분 가량 숙성 시켜줌 시간이 없다면 안해도 되지만 맛을 위해선 해주도록 하고요.

팬을 연기가 날정도로 달군후 연기가 나면 돼지불고기 재워놓은 것을 넣고 센불에 확 볶아주세요.

여기서!!! 요건 진짜 깨알팁. 불고기를 볶는데 국물이 없는 것 같다. 그럼 쌀뜨물이나 그냥 물을 저 소주컵 1컵 분량만 넣고 볶아보면 정말 신기한 현상이 일어남. 물을 넣고 볶으면 신기하게도 채소에서 물이 조금씩 나옴. 깨알팁임

요렇게 말이지 국물이 생긴단 말이지요. 요기서 고기가 익을 때 까지만 센불로 와르륵 볶아주세요.

통깨 뿌려주면 맛있는 돼지불고기 완성!!!!!!!!!!