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아무나
잔멸치 볶음. 딱딱하지 않고 바삭하게.
레시피 ID: 6983700
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
6인분 이상
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
딱딱하지 않고 바삭하게 만든 국민 밑반찬 멸치볶음입니다.
태그
#멸치
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#밑반찬
#마른반찬
#간단요리
재료
주재료
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🍽️ 간장1 T
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🍽️ 맛술2 T
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 통마늘3 알
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🍽️ 마요네즈1 T
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🍽️ 꽈리고추7
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🍽️ 들기름또는 참기름1 T
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🍽️ 잔멸치250 g
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🍽️ 조청또는 물엿3 T
조리 순서
1
통마늘은 슬라이스 합니다. (간 마늘도 좋아요)
2
꽈리고추는 가위로 1~2번 잘라 주세요.
3
잔멸치는 부스러기를 털어 냅니다.
4
볼에 간장 1T, 맛술(미림) 2T, 조청 3T (물엿이나 올리고당도 가능), 마요네즈 1T 듬뿍, 들기름 1T로 볶음 양념 만듭니다.
5
팬에 기름 두르고 멸치를 바삭하게 볶아 주세요. *부스러기를 먼저 털었기 때문에 덜어놓을 필요는 없어요.
6
볶아지면 마늘과 꽈리고추 볶다가 간장 양념장 넣고 볶아 주세요.
7
볶아지면 통깨와 들기름으로 완성합니다.