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아무나

양파랑 애호박이랑 반반볶음~

레시피 ID: 6916148 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

양파랑 애호박은 단짝꿍~
어렸을적 많이 먹었던 추억의 반찬~
양파와 애호박에 새우젓까지 들어간 볶음요리~

둥근 애호박을 1개 준비해주시고 4등분으로 잘라주세요

둥근애호박의 가운데 씨부분을 제거해주세요 1.5센티의 두께로 두툼히 썰어주세요 *둥근애호박은 일반길죽한 애호박과는 다르게 씨부분이 큰편이네요 드셔도 상관없지만 볶음요리에는 제거해서 하시는편이 지저분하지않고 깔끔한듯하네요

썰어주신 애호박에 소금 1작은술을 넣으시고 5분간 살짝 절여주세요 *뭉그러짐이 덜해요

양파 한개를 애호박의 크기와 같은 크기로 썰어주세요

5분간 절였던 애호박은 물에 한번 씻어 주시고 팬에 요리유를 1큰술과 1/2 다진마늘 1/2큰술을 넣어 주세요

애호박을 2분간 볶아주시면서 새우젓 1큰술을 넣어 주세요

애호박이 절반정도 익으셨다면 썰어두신 양파와 홍고추를 넣어주세요

양파가 투명해지면 참기름1/2큰술과 통깨를 1/2넣어서 마무리해주세요 *싱거우시면 추가간은 소금으로 해주세요

양파의 아삭하면서도 달큰한 맛과 애호박의 부드러운 식감이 잘어울리는 볶음요리이네요