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고구마김치볶음/고구마반찬/고구마궁합 #두리문 #고구마요리 #고구마반찬 #고구마볶음

레시피 ID: 6992159 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

이 때쯤이면 집에 묵은지가 많습니다. 묵은지를 고구마랑 같이 볶으면 아주 맛있는 요리가 된답니다. 얼른 고구마반찬 만들어 보세요~~

고구마를 먼저 깨끗이 씻습니다. 먹기 좋은 크기로 썰어요. 껍질은 벗겨도 되고, 그냥 해도 됩니다.

고구마 썬 것을 물에 담가 전분을 뺍니다. 5분 정도 담가 둡니다.

고구마전분이 빼는 동안 김치는 묵은지 또는 어떤 김치도 좋아요. 김치의 양념이 너무 많다면 털어 주세요. 고구마와 비슷한 모양으로 잘라 줍니다.

고구마는 전분을 빼고 전자레인지에 넣어서 6분간 돌립니다. 이렇게 하면 고구마김치볶음 만드는 시간이 줄어듭니다. 전자레인지

고구마가 잘 익었습니다. 약간의 단맛이 있는 것인데 그냥 먹어도 맛이 좋네요.

김치를 먼저 기름과 같이 볶습니다. 잠깐만 볶으면 돼요.

김치를 조금 볶음 후 고구마를 넣습니다.

이미 익은 고구마이므로 김치랑 휘리릭 하고 조금만 저어 주세요. 그러다 마늘을 넣습니다. 통마늘을 넣어도 되고, 조금 잘라서 넣어도 됩니다. 고구마김치볶음 간은 맞추지 않아도 두리문 입맛에 맞았습니다. 그러나 혹 싱거우신 분들은 소금만 조금 넣어서 드셔도 좋습니다.

고구마의 단맛과 김치의 신맛이 잘 어우러져 맛이 묘하게 맛있습니다.

고구마김치볶음은 김치는 아삭하고, 고구마는 달면서도 고소한 맛, 마늘은 매콤하면서 아삭한 맛이 납니다. 고구마 반찬으로 굿~~입니다. 두리문 고구마김치볶음 완성~~