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아무나

마파두부 만드는 법 부드럽고 매콤한 두부요리

레시피 ID: 6919389 • 2025.10.14

조리시간

20분 이내

인원

3인분

난이도

아무나

카테고리

중식

고소한 두부로 마파두부를 만들었답니다.
밥 위에 올려 쓱쓱 비벼 먹으니
고소하기도 하고
매콤한 맛이 있어서 밥반찬으로 좋더라고요.
마파두부 밥 위에 덮밥으로 드셔도 맛있어요.
부드럽고 매콤한 두부요리~
마파두부 만드는 법!

두부는 수분 제거 후 준비 소고기는 핏물 제거 후 준비. 고추기름 만들기 식용유 팬에 두르고 약하게 예열 후 고춧가루 3큰술 넣고 섞은 후 체에 걸러낸다.

두부 자르기 1.5cm 큐브 모양

두부는 끓는 물에 데치고 부스러기는 제거해서 깔끔하게 준비한다.

야채 준비 마늘과 생강은 굵게 다지고 홍고추 3개는 고추씨를 빼고 0.5cm 양파 0.5cm 부추는 2cm 자르기

물 1컵(200ml) 두반장 3큰술, 설탕 1큰술 풀어 준비.

소고기에 진간장 1큰술과 후추를 뿌려서 양념한다.

팬에 고추기름 만든 것을 붓고

마늘과 생강을 볶은 후 대파와 양파도 넣어 볶아서 향을 낸다.

팬에 홍고추와 소고기 양념한 것을 넣고 고기가 익을 때까지 볶기

팬에 양념 만든 것을 붓고 물 1/2컵을 더 붓고 끓인 후 두부 데친 것을 넣고 녹말물 만든 것을 넣고 농도를 잡고 마지막에 참기름을 둘러 마무리 했어요.

살짝 마파두부 국물이 돌아야 해요. 국물이 좀 적어서 물 약간 더 넣고 살짝 끓였네요.

마파두부 고추기름까지 내서 성의 있는 음식을 만들어봤어요. 보들보들 부드러운 두부를 사르르 데치고 양념에 퐁당 넣어 버리니 양념 맛과 야채맛에 어우러진 고소한 마파두부가 파향까지 품어서 아주 맛지게 만들어졌더라고요.