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아무나

참드림쌀로 고슬고슬 볶아만든 닭가슴살 숙주볶음밥

레시피 ID: 6958791 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

아무나

카테고리

한식

부드럽고 찰진 맑은고을 양평 참드림쌀로 만든 닭가슴살 숙주 볶음밥입니다. 아작아작 씹히는 숙주의 식감이 매력적인 한그릇요리를 소개합니다.

최고의 밥맛을 자랑하는 경기미 대표 품종 양평 참드림 쌀입니다. 국내 유일 재래종 혈통을 지닌 품종으로 단백질 함량이 낮아 부드럽고 찰진 밥맛을 가졌습니다.

쫀득쫀득 정말 찰져서 씹을 수록 단맛이 나고 구수합니다.

닭가슴살 한쪽, 숙주 두줌, 대파 약간, 파프리카, 당근, 양파 등 집에 있는 야채를 준비해 주세요. (두반장은 생략 가능합니다.)

닭가슴살은 작게 잘라줍니다.

소금, 후추, 청주 1t 넣어 조물조물~ 밑간해 둡니다.

숙주는 씻은 후 물기를 빼주세요.

파프리카, 당근, 양파는 작게 다져주고~ 대파는 송송 썰어줍니다.

팬에 기름 두르고, 대파를 넣어 볶아주세요. 고추기름으로 하시면 칼칼하게 더 맛있어요~

닭가슴살을 넣어 볶아줍니다.

닭가슴살이 어느 정도 익으면 양파, 당근 넣고 잠시 볶은 후

마지막에 파프리카를 넣어 살짝 볶아 줍니다. 물기가 생기지 않도록 센불에서 볶아요~

참드림쌀로 지은 밥과 숙주를 넣고 굴소스 1t, 두반장 1T를 넣어 센불에서 볶아 줍니다. 밥은 한공기 반정도 넣었어요~ 두반장은 생략가능 하구요. 많이 넣으면 짜지므로 주의해주세요~

골고루 잘 섞어 볶아주세요.

부족한 간은 소금으로 맞추고 참기름, 통깨 뿌려 마무리 합니다.

그릇에 담아 맛있게 먹어요~^^ 굴소스와 두반장을 넣어 이국적 느낌이 납니다.