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초급
# 가지 김치볶음 #
레시피 ID: 6979624
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
6인분 이상
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
가지 김치볶음 ~!
태그
#가지김치볶음
#밥반찬
재료
주재료
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🍽️ 신김치1/4 포기
-
🍽️ 김치국물4 T
-
🍽️ 참기름1 T
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🍽️ 통깨1 T
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🍽️ 식용유적당량
-
🍽️ 청량고추1 개
-
🍽️ 꿀1/2 T
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🍽️ 가지1 개
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🍽️ 원당또는 설탕1 T
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🍽️ 양조간장또는 진간장1/2 T
조리 순서
1
김치를 가위로 잘라주세요 가지 모양과 비슷하게 잘라 주세요
2
3등분하고 반 잘라서 도톰하게 썰어 주세요 익으면 크기가 작아져요
3
김치 양념과 김치국물 4T 넣고 원당 1T 골고루 넣고 센불에 볶아주세요
4
팬이 달궈지면 가지를 넣고 골고루 볶아주세요
5
가지를 익히면서 김치국물을 졸여주세요 이때 김치 국물을 넣지 않고 볶으려면 바로 식용유를 두르고 볶아주세요
6
국물이 쫄아들면 포도씨유 넣고 골고루 볶아주세요 먼저 익은 가지는 꺼내고 나머지는 요리 젓가락으로 껍질 쪽에서 안으로 눌렀을때 들어갈 정도까지 볶아주세요 그래야 다 익으면서 아삭한 식감이 됩니다
7
가지만 한쪽으로 모아서 양조간장 1/2T 넣고 섞은 다음 볶아주세요 불을 끄고 꿀 1/2T 참기름 1T 채썬 청량고추 통깨를 넣고 골고루 섞어주세요
8
가지와 신김치의 조화 ~!