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초급

사천식 바지락볶음 - 집들이, 손님초대, 술안주로 딱이에요!

레시피 ID: 6915071 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

오늘은 사천식으로 매콤하게 두반장을 넣고
바지락볶음을 만들어봤습니다.
집들이 하실때나 손님초대, 간단한 술안주로 추천!!
소면은 필수!

파기름용 대파 썰어주시고, 마늘은 얇게 슬라이스 해줍니다. 생강은 채썰어주시고, 페페론치노는 잘게 으깨줍니다. 페페론치노가 없다면 건고추, 청양고추 사용하세요.

해감 된 바지락은 입을 열때까지 끓는물에 데쳐주세요. 국물은 요리에 사용하니깐 조금만 따로 덜어서 놔주세요.

프라이팬에 식용유를 두르고 대파, 마늘, 생강, 페페론치노를 넣고 볶아줍니다.

향이 올라오면 크게 두반장 2큰술, 맛술 1큰술을 넣고 소스를 만들어주세요.

여기에 바지락 살을 먼저 넣고 익혀줍니다.

바지락 살이 다 익으면 데쳤던 바지락을 넣고 같이 볶아줍니다.

그리고 볶다가 바지락 육수 살짝 넣어서 자작하게 한번 더 볶아주시면 완성입니다. 간이 싱거우시면 두반장을 더 추가하세요!

소면은 꼭 삶아서 같이 드시는거 강력추천합니다!!