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초급

알토란, 김하진의 아삭아삭 감자채 볶음

레시피 ID: 6913824 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

알토란, 김하진의 아삭아삭 감자채 볶음 매주 휴일 저녁에 방송되는 알토란 요리 비법을 알려주고 있어 꼭 챙겨 보고 있습니다. 김하진의 아삭아삭 감자채 볶음 따라 해 보았습니다.

슬라이스 햄, 오이고추, 양파, 감자를 준비한다.

슬라이스 햄은 채 썰어 끓는 물에 5초간 살짝 데쳐낸다. ※ 알토란 Tip 기름기 제거, 짠맛은 날리고 풍미는 유지 비법!

감자는 최대한 얇게 채 썰어 물에 담갔다 무기를 빼둔다. ※ 햄과 감자는 환상 궁합으로 맛이 배가 된다.

오이고추, 양파도 채 썰어둔다.

콩기름을 두르고 감자채, 마늘, 소금을 뿌려 볶아준 후 쟁반에 따로 식혀둔다. ※ 알토란 알짜 비법: 쉽게 쉬는 볶은 감자채는 열기 제거 필수!

양파, 오이고추도 볶아서 접시에 식혀둔다. ※양파를 투명해질 때까지만 볶아야 아삭한 식감이 유지된다.

볶은 재료는 한소끔 식혀둔다.

후추, 설탕, 참기름, 소금을 넣고 잘 버무려준다.