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아무나

건나물 고비나물볶음

레시피 ID: 7063461 • 2025.10.14

조리시간

2시간 이상

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

고비나물 불리고 삶고해서 볶볶 합니다

건고비 인데요 고사리하고는 다른 종류지요

독성이 있어서 반드시 삶고 우린 후 사용해야 됩니다 불려서 삶아요 삶은 후 그대로 두어시간 두어요 덜 삶아져서 저는 두 번 삶았어요 물 갈아주며 충분히 우려 주어요

두 번 삶고 물에 담궈 여러번 물갈이까지 해 준 고비나물 입니다 충분히 독성 제거되었겠쥬? 고비나물볶음 만들게요

삶은고비 절반 사용해요 먹기좋게 썰고 국간장(1T). 큐브마늘(2개), 들기름(1T)로 밑간 합니다 큐브마늘대신 다진마늘 사용하면 됩니다

팬에 대파, 들기름넣고 파부터 볶아 줄게요

밑간해둔 고비나물넣고 코인육수(1개), 생수(5T)넣고 끓이듯 볶음 합니다

국물이 졸아들면 두부(100g) 으깨어 넣어요 홍고추(1/2) 모양살려 넣고 볶볶~~

들깨가루(2T), 고운고춧가루(1/3T)넣고 쉐킷쉐킷~~

들기름 톡~ 마무리 할게요