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초급
들깨없이 고구마줄기볶음 만들기!
레시피 ID: 6985331
•
2025.10.13
조리시간
20분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
엄마가 손질하여 삶아주신 고구마줄기를 주셨어요. 미역줄기, 고구마줄기, 머위나물 이런거 좋아하는데 집에서는 사서 해먹어볼 생각을 못해본 것 같아요. 요즘에는 손질되어 있는 나물도 마트에 많이 팔더라구요. 마침 들깨가루가 똑 떨어지는 바람에 들깨가루는 넣지 못했지만, 이렇게 고구마줄기볶음을 하니 맛이 있더라구요? 자 이제 만들어 볼까요?
태그
#고구마줄기요리
#고구마줄기볶음
#고구마줄기볶음만들기
#나물요리
재료
주재료
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🍽️ 양파1/2 개
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🍽️ 멸치육수100 ml
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🍽️ 참치액2 T
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🍽️ 다진마늘1 T
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🍽️ 국간장1 T
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🍽️ 들기름2 스푼
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 식용유1 스푼
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🍽️ 고구마줄기300 g
조리 순서
1
예열된 팬에 들기름 2스푼, 식용유 1스푼을 넣습니다.
2
삶은 고구마줄기는 먹기좋은 크기로 잘라주시고 물리를 꽉 짜서 양파와 함께 팬에 넣고 볶아줍니다.
3
다진마늘 1스푼을 넣어주시고,
4
참치액 2스푼을 넣고, 양념이 잘 베이도록 볶아주세요. 중불
5
멸치육수 100ml 를 넣고, 뚜껑을 닫아서 졸여줄꺼에요. 저는 시판 멸치육수 원액 한스푼+물로 희석해 주었답니다. 멸치육수가 없으면 그냥 물로 넣어주세요
6
국물이 졸아들면, 간을 봐주시고 싱거우면 소금이나 참치액으로 간을 더 해 주세요!
7
짭쪼롬 아삭한 식감의 고구마줄기 볶음! 고추장 넣고 비벼셔, 된장찌개 넣고 비벼서! 물에 밥말아 먹어도 맛있어요!