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초급

아스파라거스 감자볶음 레시피 감자 부서지지 않게 볶는 방법

레시피 ID: 7028287 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

감자볶음 할때 부서져 당황하셨나요? 소금에 살짝 절이면 부서지지 않고 볶을 수 있어요. 아스파라거스를 넣어 볶아 아주 특별한 감자볶음이 탄생했어요.

믹싱볼 채반 도마 조리용나이프 접시 프라이팬 요리젓가락

감자 1개는 채썰어 주시고 3번정도 씻어 전분을 제거해주세요. 믹싱볼에 물과 함께 넣고 소금 0.4를 넣어 10분~20분정도 절여주세요. 도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 감자를 절이면 볶을때 부서지지 않아요. 감자 손질법

아스파라거스는 줄기 끝 2cm정도 잘라주고 필러로 두꺼운 대 부분 껍질을 벗겨주세요. 감자채와 비슷한 길이로 썰어주세요. 아스파라거스 손질법

절여진 감자는 물기를 제거하고 식용유 한바퀴 둘러 투명할때까지 3분 정도 볶아주세요. 프라이팬 , 요리젓가락 중불

아스파라거스를 넣어주고 소금 0.8t(티스푼)정도 넣어 주세요. 3분정도 볶아주시면 됩니다. 중불

불을 끄고 후추, 깨소금을 넣어주시고 섞어주시면 완성이에요. 깨를 갈아 넣어주시면 더 고소하고 감자에 탈싹 붙어 먹기 더 좋아요.