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초급
매운 가지볶음 물러지지 않는 어향가지볶음 만드는 법
레시피 ID: 7006431
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
친정엄마께서 비 오기 전에 여름 채소를 택배로 많이 보내주셨어요. 애호박, 고추, 가지 등등 이걸로 또 어떤 반찬을 만들어볼까 고민하다가 고추장 양념 넣어 가지볶음을 만들어 봤어요.
태그
#가지볶음
#고추장가지볶음
#어향가지볶음
#매운가지볶음
#가지요리
#집밥
#집반찬
재료
주재료
-
🍽️ 소금1 스푼
-
🍽️ 대파1/2 대
-
🍽️ 참기름1 스푼
-
🍽️ 통깨약간
-
🍽️ 다진 마늘1 스푼
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🍽️ 고추장1 스푼
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🍽️ 올리고당1 스푼
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🍽️ 진간장1 스푼
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🍽️ 다진 대파3 스푼
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🍽️ 가지2 개
필요한 조리도구
계량스푼
접시
나무도마
다지기
유리믹싱볼
조리 순서
1
가지는 4~5cm 길이로 썰어 4등분 해줍니다. 나무도마 , 요리용나이프 가지 손질법 레시피
2
가지에 소금 1T를 넣고 버무려 20분간 둡니다. 계량스푼
3
대파는 잘게 다져 줍니다.
4
고추장 1T, 진간장 1T, 다진 마늘 1T, 다진 대파 3T, 올리고당 1T, 참기름 1T, 통깨 약간을 섞어 양념장을 만듭니다. 유리믹싱볼
5
20분간 절인 가지의 물기를 꽉 짜줍니다.
6
프라이팬에 식용유를 약간 두르고 가지를 넣고 볶습니다.
7
가지가 노릇해지면 양념장을 넣고 볶아줍니다.
8
접시에 담고 통깨 약간 뿌려주면 완성입니다. 접시