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초급

매콤 달콤 밥도둑 잔멸치볶음

레시피 ID: 6723488 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

냉장고에 떨어지지않게 만들어두는 밑반찬 잔멸치를 바삭하게 볶아 청량고추와 꿀을 넣어 매콤 달콤~ 숟가락으로 떠먹게 되는 중독성있는 맛이에요.

잔멸치를 준비하고 청량고추는 잘게 다져주세요 쪽파도 잘게 다져주고 다진마늘도 준비합니다.

깊은 팬을 달궈 중불로 잔멸치를 3분정도 수분이 없어지도록 바삭하게 볶아주세요. 볶아진 멸치는 접시에 덜어두고 팬에 남은 부스러기를 깨끗이 닦아줍니다.

팬에 식용유를 두르고 다진마늘을 볶다가 접시에 덜어둔 잔멸치를 넣어주세요.

약불에서 숟가락과 젓가락을 이용하여 골고루 섞어가며 볶아줍니다. 청주 한스푼 넣고 식용유도 팬 가장자리로 둘러주고 타지않게 볶아주세요.

쪽파와 청량고추도 넣고 조금더 볶다가,

불을끄고 꿀 2큰술을 넣어 버무려주고,

참기름과 통깨넣어 섞어주면 완성!