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초급

모닝글로리볶음 만들기, 간단한 밑반찬

레시피 ID: 6879170 • 2025.10.13

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조리시간

15분 이내

인원

3인분

난이도

초급

카테고리

한식

레시피 소개

아삭아삭 기분 좋게 씹히는 줄기와 부드러운 잎의 식감.
맛이 강하지 않고 담백하고 향이 거의 없어 부담스럽지 않아 삼삼하니 계속계속 먹게 되는걸요~♬ 그리고 맨 처음에 따로 볶은 마늘의 향과 달큼한 대파의 맛이 모닝글로리(공심채)에 더해져 이국적인 느낌이 확 난답니다.

재료

주재료

🍽️ 참기름

1 t
🍽️ 물

4
🍽️ 굴소스

1 T
🍽️ 다진 마늘

1 T
🍽️ 식용유

1.5 T
🍽️ 까나리액젓

1/2 t
🍽️ 흰 대파

7 cm
🍽️ 모닝글로리 공심채

220 g

조리 순서

모닝글로리는 잎 부분과 줄기 부분을 칼로 잘라 분리해주세요. 그리고 대파는 쫑쫑쫑 썰어주고, 마늘은 잘게 다져 준비해주시면 된답니다.

예열된 프라이팬에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘을 넣고 중불에서 마늘이 살짝 익을 때까지 볶아주세요.

마늘 향이 솔솔 나기 시작하면, 모닝글로리 줄기 부분을 넣고 8분 정도 볶아주세요. (생각보다 줄기가 질기니 오랫동안)

아참, 이때 동시에 물을 2T 정도 넣어가며 볶아주세요. (중간에 살펴봤을 때 물이 부족하다 싶으면, 남은 2~3T는 알아서 추가해주면 된답니다) 절대 물을 한꺼번에 다 넣지 말고, 줄기가 타지지 않을 정도로만 .... 물을 조금씩 나눠 넣어 줄기를 익히는 게 오늘의 포인트!!!)

먹어보았을 때 줄기가 부드러워졌으면 모닝글로리 잎 부분, 굴 소스, 액젓을 넣고 2분 정도 볶다가,

잎까지 다 익었으면 불을 끄고, 참기름을 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.

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