당신의 레시피를 공유하세요
다양한 레시피를 발견하고, 당신만의 요리를 세상과 나누세요
초급
집 밥이 그리운 아이들을 위한 반찬
레시피 ID: 6916202
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
대학원, 대학생인 딸과 아들, 공부 때문에 집에 오지는 못하니 가끔 우리 부부가 찾아갑니다. "여보! 우리 오후에 아이들한테 갔다 올까?" 반가운 소리에 바쁜 손놀림을 했습니다.
재료
주재료
-
🍽️ 소금적당량
-
🍽️ 멸치150 g
-
🍽️ 마늘약간
-
🍽️ 간장1 숟가락
-
🍽️ 고춧가루2 숟가락
-
🍽️ 참기름적당량
-
🍽️ 물2 숟가락
-
🍽️ 맛술1 숟가락
-
🍽️ 무1/4 개
-
🍽️ 고추장2 숟가락
-
🍽️ 깨소금적당량
-
🍽️ 미역1/2 컵
-
🍽️ 멸치 액젓1 숟가락
-
🍽️ 숙주200 g
-
🍽️ 꿀2 숟가락
-
🍽️ 쇠고기200 g
-
🍽️ 마요네즈1 숟가락
-
🍽️ 조청2 숟가락
-
🍽️ 매실진액3 숟가락
-
🍽️ 배1/2 개
-
🍽️ 콩기름적당량
-
🍽️ 명태포100 g
-
🍽️ 견과류(호박씨해바라기씨)50 g
조리 순서
1
㉠ 미역은 물에 불려 준 후 손으로 빡빡 주물러 빨래하듯 빨아준 후 2~3변 헹궈준다. ㉡ 쇠고기는 키친타월로 핏물을 닦아내 주고, 씻은 미역은 참기름을 두르고 볶아준다. ㉢ 미역이 볶아지면 썰어둔 쇠고기도 함께 넣고 볶아준다. ㉣ 커피포트에 끓는 물을 바로 부어준다. ㉤ 끓으면 멸치 액젓으로 간을 맞추어 완성한다.
2
㉠ 숙주는 손질하여 삶아준 후 소쿠리에 담아 식혀둔다. ㉡ 간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다. 숙주 손질법 레시피
3
㉠ 배는 강판에 갈아 고추장, 간장, 물, 꿀, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 양념장을 만들어준다. ㉡ 명태포는 손질하여 양념장에 버무려준 후 마요네즈를 넣어 서로 엉겨 붙지 않도록 한다.
4
㉠ 콩기름을 두르고 멸치를 볶아준 후 간장, 쌀 조청, 맛술을 넣어준다. ㉡ 견과류와 마지막에 깨소금, 마요네즈를 넣고 잘 섞어 완성한다.
5
㉠ 무는 곱게 채를 썬 후 소금으로 간을 해 둔다. ㉡ 간을 한 소금물을 버리지말고 그 물에 양념장을 만들어준다. ㉢ 절여진 무를 꽉 짜 양념장에 버무려주면 완성된다.
