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중급

백김치볶음, 깊은 맛을 품고있는 밑반찬

레시피 ID: 6866690 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

중급

카테고리

한식

다 시어버려 맛이 좀 변해버린 백김치로
어르신들의 밥도둑 반찬인
백김치 볶음을 만들어보겠습니다.
밥 먹다가 한 젓가락씩 집어먹으면
뱃속이 편해지는 시골집이 생각나는 반찬이에요.
어르신들이 무척좋아하신답니다.
만들어서 속 편하게 드셔보세요.

백김치 볶음을 위한 준비재료들입니다. 일단 백김치부터 손질해 볼까요.

저희는 국물 맛이 변한 신건지 안에 있는 백김치를 활용해보도록 하겠습니다.

백김치를 물에 2~3번 정도 씻은 후, 손으로 꼬옥 잡고 물기를 빼주세요. 물기를 뺀 백김치를 쫑쫑쫑 잘게 썰어주세요.

다음으로 소스 재료가 될 마늘은 곱게 다져주시고, 대파는 잘게 썰어주시면 된답니다.

들기름 4T과 대파와 다진 마늘을 넣고 향과 맛이 우러나오도록 끓여주세요. dirqnf

들기름이 부글부글 끓기 시작하면 백김치를 넣고 5분 동안 볶아주세요.

어느 정도 백김치가 익을 무렵, 간 깨 2T과 참기름을 살짝 넣고 한 번 볶으시면, 요리 끝~~