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초급

아부지의 말린 고사리 들깨 고사리볶음

레시피 ID: 6875307 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

아부지의 말린 고사리 들깨 고사리볶음

말린 #고사리를 물에 불려주세요. 30분정도 담궈놓으니 어느정도 불어 있더라구요.

물을 잠기게 가득 붓고 삶아줍니다. 저는 40분정도 삶은거 같아요. #고사리 상태에 따라 다르니 살짝 만져보고 시간은 추가하거나 줄이시면 되요..

잘 삶아진 #고사리를 체에 받쳐 물기를 제거하고 다시 팬에 넣어주세요..

들기름을 충분히 두르고 볶아줍니다. 달달달달 볶아요..

간장으로 간을 해 줍니다. 간장을 네스푼 정도 넣고 소금을 한 꼬집 정도 넣었어요. 나물 무쳐 먹을땐 시판 간장보다는 집간장이 맛나더라구요.. ㅋㅋ 이럴때만 꽁꽁 숨겨놨던 간장 꺼내 씁니다.. 청개구리님 간장이에요.

간장과 함께 다진마늘을 한스푼 넣고 볶아주세요.

마지막으로 들깨를 크게 두스푼정도 퍼서 골고루 뭉치지 않게 뿌려 주세요.

마지막으로 한번 볶아주면 완성!!