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초급

말린 가지나물 만들기 / 말린 가지나물 불리는 방법 / 건 가지나물볶음 만들기 /가지나물 요리

레시피 ID: 7021321 • 2025.10.14

조리시간

60분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

앞에 포스팅한 말린 뽕잎과 같이 한살림에서 구매한 말린 가지인데요 아들 신혼집에 3종 나물 만들어 가기 위해 말린 가지로 나물볶음을 했습니다. 말린 가지나물 부드럽게 볶는 방법을 공유하겠습니다.

믹싱볼 냄비 요리스푼 도마 조리용나이프 접시 볶음팬 요리젓가락

한살림에서 구입한 말린 가지 100g 입니다. 믹싱볼

말린 가지를 애벌로 한번 세척했습니다.

끓는 물에 설탕 1 큰 술을 넣고 삶으려고 준비했어요. 냄비 묵은 나물은 설탕을 넣어 주면 묵은 나물의 이취도 없애주고 부드럽게 잘 퍼진다고 합니다.

설탕 넣은 끓는 물에 말린 가지를 넣고 1분 정도 젓가락으로 아래 위로 뒤적거려 줍니다. 요리젓가락

불을 끄고 뚜껑을 덮고 10분 정도 둡니다.

말린 가지를 불리는 동안 당근은 채칼에 0.3cm 가는 채를 내리고, 대파는 어슷썰기 합니다. 도마 , 조리용나이프

불린 가지를 볶음팬에 담고 밑간을 하기 위해 간 마늘 1 큰 술을 넣습니다. 볶음팬

참치 액 2 큰 술도 넣어줍니다.

어간장 1 큰 술도 넣습니다.

들기름 2 큰 술을 넣습니다.

양념이 고루 배이게 주물러 줍니다.

생수 100ml도 넣어 말린 가지가 부드럽게 퍼지게 볶습니다. 요리스푼

물기가 없어지게 볶아지면 당근채를 넣고 볶습니다.

어슷 썬 대파도 넣어 줍니다.

불을 끄고 참기름을 두른 후 섞어줍니다.

통깨를 뿌리면 말린 가지볶음 완성입니다.

완성된 말린 가지볶음을 다른 그릇에 옮겨 담아줍니다. 접시

가지가 부들부들하고 간도 맞고 감칠맛나는 말린 가지 나물 볶음이 되었습니다.