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초급
순대 막창 볶음, 식사도 되고 술안주로도 좋은 볶음요리
레시피 ID: 7008416
•
2025.10.14
조리시간
30분 이내
인원
4인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
마트표 순대 가지고 집에서 만들어 먹는 볶음요리 술안주로도 좋은 순대막창 볶음레시피
태그
#술안주
#홈술안주
#볶음요리
#순대볶음
#순대막창볶음레시피
재료
주재료
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🍽️ 간장2 큰술
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🍽️ 양파1 개
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🍽️ 들깨가루2
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🍽️ 고춧가루3 큰술
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🍽️ 다진마늘1.5 큰술
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🍽️ 설탕1 큰술
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🍽️ 들기름2
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 고추장2 큰술
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🍽️ 올리고당1
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🍽️ 양배추300
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🍽️ 부추200 g
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🍽️ 참치액젓1
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🍽️ 떡국떡1 줌
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🍽️ 매실액2 큰술
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🍽️ 깻잎12 장
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🍽️ 생강가루0.7 티스푼
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🍽️ 우동사리1 개
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🍽️ 막창400 g
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🍽️ 찰순대1 팩
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🍽️ 납작분모자3 줄
필요한 조리도구
조리용스푼
면기
전골팬
조리 순서
1
재료준비 양배추,양파 채 썰고 부추는 4등분, 깻잎도 3~4등분 순대는 한입 사이즈로 잘라준비
2
볶음용 납작 팬에 카놀라유 2 큰 술 둘러주고 양배추와 양파 깔아주고 찰순대와 막창 올려요 중불로 조리시작 막창은 잡내가 날수 있으므로 소주 2~3 큰 술에 맛술 1 큰 술 뿌려서 잠시 두었다 사용하면 좋아요
3
만들어둔 양념에 반만 먼저 넣어 고르게 베이게 섞으며 볶아주고 양념이 어느 정도 섞이면 준비한 사리 종류도 넣어줍니다 우동면사리를 넣어주고 사골육수 200ml 정도 넣어줍니다 사골육수를 넣어주면 면사리 타거나 눌어붙지 않고 잘 볶아지고 볶음 양념에도 촉촉하게 윤기 돌며 더 맛있게 볶을 수 있어요
4
남은 양념 올려 잘 저어주면서 볶다가 부추와 깻잎 올려서 고루 섞이게 볶아줍니다
5
약불로 줄여서 면사리 익히고 들깨가루 추가로 넣어서 고소함 증가시켜요
6
2~3분 잘 저어주면서 더 볶아 익혀주면 완성