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초급
부추 어묵 볶음 만드는법
레시피 ID: 7060703
•
2025.10.14
조리시간
10분 이내
인원
2인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
부추는 한방에서 혈액 정화및 강장 강심제로 쓰일 정도로 사포닌 성분이 많아 혈관을 확장시켜 혈압을 낮춰 주고 심장질환 예방에도 효과가 있다고 해요. 부추 한단을 사면 조금씩 여러 요리에 부지런히 사용해도 남아서 시들기 전에 빨리 먹을 수 있는 요리를 생각하게 되더라구요. 어묵 좋아하는 가족들을 위해 어묵 볶음을 만들까 생각하다가 냉장고에 남아있는 부추를 처분할 겸 같이 넣고 볶아 봤어요. 어묵은 생선살을 갈아 만들어서 어떤 요리를 해도 감칠맛이 좋은데 부추를 넣고 숨만 죽을 정도로 가볍게 볶아서 부추의 알싸한 맛과 향을 같이 즐길 수 있어 좋고 부추의 영양을 더해서 훨씬 더 건강한 밑반찬이 되네요. 어묵은 국민반찬 재료라고 할 정도로 간편하게 맛낼 수 있으면서 언제 어디서 먹어도 맛있는 거 같아요.
태그
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재료
주재료
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🍽️ 참기름약간
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🍽️ 설탕1/3 스푼
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🍽️ 맛술1 스푼
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🍽️ 오일2 스푼
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🍽️ 부추15 개
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🍽️ 양조간장1 스푼
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🍽️ 어묵3 장
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🍽️ 참깨약간
필요한 조리도구
냄비
도마
조리용나이프
프라이팬
채망
요리젓가락
조리 순서
1
어묵을 끓는 물에 30초~1분 정도 데쳐서 첨가물 성분을 제거하고 찬물에 헹궈 주세요. 어묵을 체에 건져 물기를 빼고 먹기 좋게 한입 크기로 썰거나 채썰어 주세요. 냄비 , 채망
2
부추를 다듬어 물에 잠시 담가 준 뒤 씻어 주세요. 도마 , 조리용나이프
3
부추 물기를 빼주고 먹기 좋게 5-7cm 길이로 썰어 놓아요.
4
후라이팬에 오일을 두르고 어묵을 볶아 주세요. 프라이팬 , 요리젓가락
5
부추를 넣어 주세요.
6
어묵에 양조간장 1스푼, 설탕 1/3스푼, 맛술 1스푼 넣고 섞어 부어 주세요.
7
부추를 넣고 숨이 약간 죽을 정도로만 가볍게 볶아 주고 불을 끄고 참기름과 참깨 뿌려 주세요.