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아무나

낙지볶음 화끈하게 만들어지다!!

레시피 ID: 6857105 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

4인분

난이도

아무나

카테고리

한식

화끈하다 못해 후끈한 낙지볶음!!
느끼한 음식은 뒤로 물리고
얼큰하고 매콤한 낙지볶음으로 마무리 중입니다.
명절 전에 사다 놓은 낙지가 있어
얼른 꺼내 낙지볶음으로 변신!!

낙지에 밀가루를 넣고 조물조물 주물러 낙지에 이물질을 제거해줍니다. 여러 번 박박 문질러 씻어 낙지를 깨끗하게 손질해줍니다. 낙지 손질법 레시피

깨끗하게 헹군 낙지를 끓는 물에 데칩니다.

찬물에 살짝 헹궈 물기를 제거합니다..

콩나물은 손질 후 씻은 후 냄비에 담아 소금 1 작은 술을 넣고 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다. 콩나물 손질법 레시피

볶음팬에 식용유 3큰술을 두르고 땡초 4개를 부숴 넣고 고춧가루 4큰술을 넣고요.

들들 볶아 고추기름을 만들어줍니다. 매콤한 냄새가 진동!!

양념장만들기 고춧가루 8큰술에 고추장 2큳술, 간장 6큰술, 소주 2큰술, 물엿 4큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 2큰술을 넣고 양념장을 불려줍니다.

낙지는 먹기 좋은 크기로 자르고요.

고추기름에 나머지 양념도 넣고 살짝 볶아줍니다.

낙지볶음에 넣을 야채 양파 1/2개와 새송이버섯 1개, 청양고추 5개, 청양고추 홍고추 2개는 어슷 썰고 대파 두 대도 반으로 가른 후 먹기 좋은 크기로 자르고요.

숨을 죽이 듯 볶고요.

낙지 넣어서 센 불에서 들들 5분 정도 볶아줍니다.

콩나물 물기 제거하고 낙지볶음에 넣고 센 불에서 살살 볶은 후 불을 끕니다.

너무 오래 볶으면 콩나물에서 물기가 흘러나오므로 낙지볶음에 콩나물 섞은 후 바로 불을 끄는 것이 좋습니다.