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초급

가문어 조림 / 가문어볶음/ 오징어다리채 볶음

레시피 ID: 7056495 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

가문어라 불리는 오징어다리채로 가문어볶음 만들었어요

채반 도마 조리용나이프 볼 조리주걱 계량스푼 웍 찬기

가문어는 크기가 큰 것은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 도마 , 조리용나이프 , 볼

손질한 다음 물에 가볍게 씻어주고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 물에 오래 담그면 맛있는 맛이 빠지기 때문에 한 번만 흔들어 씻으면 됩니다. 채반

물기가 어느 정도 마르면 마요네즈 1 큰술을 손에 짜서 문지르고 골고루 무쳐줍니다.

건대추 5개는 돌려 깎기 한 다음 속에 씨를 빼주고 가늘게 채 썰어 주세요. 고춧가루가 들어가지 않은 간장 조림에는 건대추를 자주 사용하는데요. 없으면 생략해도 됩니다.

청양고추 2 개와 홍고추는 길이로 반 갈라 주고 속에 씨를 빼고 가늘게 채 썰어주세요.

조릴 웍에 식용유 1 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 설탕 반 큰술, 진간장 1.5 큰술, 맛술 1 큰술, 올리고당 1 큰술을 넣고 가운데 부분까지 전체적으로 바글바글 끓여줍니다. 웍 , 계량스푼

양념이 끓으면 마요네즈에 버무려 둔 것을 넣고 골고루 볶아주세요. 조리주걱

양념에 골고루 볶아지면 채 썬 청양고추, 홍고추, 건대추를 넣고 참기름 반 큰술, 통깨 1 작은술을 넣고 섞어 마무리합니다.