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초급

노오븐, 5분만에 완성, 피칸 캔디, Candied Pecans

레시피 ID: 6884622 • 2025.10.14

조리시간

5분 이내

인원

6인분 이상

난이도

초급

카테고리

한식

오븐없이, 계란도 없이 간단하게 피칸 캔디 만드는 법 고민하다가 만들었어요. 걸린 시간에 비해서 맛은 짱! 한 번 먹기 시작하면 멈추기가 어렵네요. ^^;

피칸을 계량컵으로 2컵, 손으로 4줌 정도, 후라이팬을 달군 후에 넣고 불은 중불로 은근하게 2분간 뒤적이며 볶아줍니다. 익지 않은 피칸 씹다보면 나는 쓴맛을 없애기 위해 아무것도 넣지 않고 피칸만 먼저 살짝 구워주는거에요. 중불

구워진 피칸은 다시 계량컵이나 그릇으로 잠시 옮겨두고

후라이팬에 설탕4T와 소금 1/4t를 넣고 녹여줍니다. 중불

설탕이 녹으면서 갈색이 되면 버터 2T를 넣고 섞으면서 같이 녹입니다.

버터가 다 녹으면 바닐라익스트랙트를 1/2t넣어서 저어주다가 약불로 내리고 중불>약불

바로 구워서 잠시 놔두었던 피칸을 넣고 뒤적이며 캬라멜라이즈드 설탕을 골고루 묻힙니다. 약불

골고루 묻었다 싶으면 불을 끄고

베이킹시트에 유산지를 깔거나 없으시면 그냥 접시에 랩을 씌워서(나중에 설겆이 하기 쉽도록) 그 위에 흩어지게 떨어뜨려놓아 캬라멜을 굳힙니다.

조금 있으면 금새 굳으니 너무 여러개 붙은 것만 손으로 톡톡 떼어가며 그릇에 담아 냉장고에 넣어놨다가 심심할 때마다 꺼내 먹어요~