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초급

도담레시피 까르보나라 스파게티 쉽게 만드는법 !

레시피 ID: 6928862 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

2인분

난이도

초급

카테고리

한식

포인트는 날계란과 베이컨!
이 두가지만 있으면 충분히 고소한 까르보나라
만들수 있으니 오늘은 간단한 까르보나라 어떠세요 ?

물 종이컵 5개 정도를 팔팔 끓여준다음, 스파게티면을 넣어주세요. 이때 꽃소금 한꼬집 넣어주세요. (동전 500원짜리 크기 = 1인분 ) 좁고 깊은 냄비면 더 편하겠죠 ? 스파게티면을 삶을때는 물을 넉넉하게 끓여주시는것이 좋답니다.

2인분 이상의 스파게티면을 삶을때는 서로 잘 붙지 않도록 젓가락을 이용하여 살살 풀어주면서 익혀주시는것이 좋아요. 2인분 이상을 삶으실때는 식용유를 조금 넣어주시면 서로 면끼리 달라붙지않아 쉽게 삶으실수 있어요.

면의 굵기에 따라서 삶는 시간이 조금씩 다르니, 스파게티 면의 봉지에 써있는 시간에 따라 삶아주세요. 파스타면을 잘라보았을때 중간의 하얀 심지가 조금 보이는 상태가 되어야 적당하게 잘 익었다고 보시면 된답니다.

잘 삶은 스파게티면은 다른 그릇에 옮겨놓아주세요. 혹시나 준비시간이 길어질것 같으면 올리브유를 살짝 둘러주시면, 기다리는동안 면끼리 달라붙지 않아서 사용하시기 편해요.

베이컨을 먹기 좋은 사이즈로 잘라서 약불로 바삭하게튀기듯이 익혀주세요. 후추 약간 톡톡 ~ 베이컨에서 기름이 나오는데, 이 기름으로 튀긴다는 느낌으로~

매콤한맛을 좋아하신다면 청양고추나, 베트남고추 등등을 활용하셔도 좋아요.

다진 양파와 간마늘을 넣고 잘 익혀주세요.

미리 삶아둔 면을 다시 넣어서 잘 섞어줍니다. 이때 물을 종이컵 1/2 정도 넣어주세요.

바로 이어서 볶은재료와 면이 잘 섞일수 있도록 해주세요~

파마산치즈가루를 1/4컵 정도 넣어주세요. 파마산치즈가루를 넣으면 간이 확 달라진답니다. 파마산 치즈가루가 좀 많다 싶을 정도로 넣어주세요.

파마산 치즈가루를 넣은다음 간을 보신후에 기호에 따라서 후추와 소금을 더 넣어서 간을 맞추어 주세요.

이때 불을 끄시고, 면이 살짝 식을때 미리 풀어놓은 계란물을 부어주세요. 너무 뜨거울때 계란물을 부으면 계란이 익겠죠? 포인트는 계란물이 익지 않는것!!

계란물과 나머지 면과 소스들이 잘 베일수 있도록 마무리로 한번 더 저어주세요.

마지막으로 파슬리가루로 마무리 파슬리 가루가 없어서 실파 쫑쫑 썰어넣어봤어요.