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아무나
카레 감자채 볶음
레시피 ID: 6893225
•
2025.10.14
조리시간
60분 이내
인원
3인분
난이도
아무나
카테고리
일식
레시피 소개
밑반찬
태그
#감자볶음
#감자
재료
주재료
-
🍽️ 소금적당량
-
🍽️ 당근조금
-
🍽️ 후춧가루적당량
-
🍽️ 카레가루2 스푼
-
🍽️ 깨소금0.5 스푼
-
🍽️ 양파중간 사이즈1/2 개
-
🍽️ 감자400g3 개
조리 순서
1
감자는 껍질을 벗겨주고 채 썰어 준비합니다. 이때 너무 얇게 채 썰지 않아요
2
채 썬 감자는 찬물에 2~3번 씻어 주고 물에 5분 정도 담가 둡니다. 그리고 체반에 밭쳐 물기를 빼주세요. 감자채를 물에 헹궈 주는 과정은 생각 보다 중요한데요. 그래야지 팬에 눌어붙고 않고 볶았을 때 감자가 부서지지 않으며 모양을 살린 감자볶음이 된답니다. 그러니 물기도 빼주고 전분기도 제거해주세요.
3
채 썬 감자는 찬물에 2~3번 씻어 주고 물에 5분 정도 담가 둡니다. 그리고 체반에 밭쳐 물기를 빼주세요. 감자채를 물에 헹궈 주는 과정은 생각 보다 중요한데요. 그래야지 팬에 눌어붙고 않고 볶았을 때 감자가 부서지지 않으며 모양을 살린 감자볶음이 된답니다. 그러니 물기도 빼주고 전분기도 제거해주세요.
4
달군 팬에 식용유를 조금 넉넉하게 두르고 채 썬 양파를 먼저 볶아주세요. 그래야지 감자를 넣어주면 기름이 튀지 않고 볶기 쉽답니다.
5
이어 감자와 당근을 넣고 고루 볶아주세요. 감자가 거의 다 익어가면 .
6
카레가루 2를 뭉치지 않게 고루 솔솔 뿌려 줍니다
7
감자에 카레가루가 골고루 배어들면 나머지 간은 소금으로 해주세요. 카레가루 만으로는 간이 싱겁답니다. 카레를 좋아하심 카레가루를 더 넣어 간을 조절해도 괜찮아요. 그리고 마지막에 통깨 0.5 통 후춧가루를 넣어 고루 볶아 마무리합니다 ^^
8
카레 감자채 볶음 완성