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아무나
홍진미채 간장&고추장 볶음
레시피 ID: 6958848
•
2025.10.14
조리시간
10분 이내
인원
4인분
난이도
아무나
카테고리
한식
레시피 소개
밑반찬 뭐하지 하고 생각하다가 만들어 봤습니다.
태그
#밑반찬
#홍미채
#볶음
재료
주재료
-
🍽️ 마늘1 알
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🍽️ 간장1 ts
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🍽️ 참기름1 Ts
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🍽️ 다진마늘1 알
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🍽️ 맛술1 Ts
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🍽️ 고추장1 Ts
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🍽️ 올리고당1 Ts
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🍽️ 깨약간
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🍽️ 홍미채or 진미채100 g
조리 순서
1
먼저 진미채나 홍미채 둘다 체반에서 가볍게 물에 씻어줍니다. 씻고나선 물이 빠지도록 5분정도 놔둬줍니다. 팬에 소량의 기름을 두르고 오징어 특유의 비릿한 향이 날아갈때까지만 볶아주세요 홍미채 중불 물에 씻지 않으면 많이 질겨져요. 가볍게 흐트러놓는 느낌으로 씻어주세요 기름 안둘러도 됩니다
2
배합해둔 양념을 반정도 붓고 졸여주세요. 간이 부족하면 조금씩 더 추가하면서 졸여내시면 돼요 약불 졸여지면서 간이 맞을때도 있으니까 어느정도 졸여질때마다 확인 해주세요
3
홍미채 간장 볶음은 끝
4
고추장볶음도 간장볶음이랑 소스만 다르지 하는법은 같아요 중불
5
소스 넣고 졸일때 더 잘타니까 주의 해주세요 약불
