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아무나
한접시 그득~매콤한 해물우동볶음
레시피 ID: 708656
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
1인분
난이도
아무나
카테고리
일식
레시피 소개
날씨가 우중충 할때 어김없이 땡기는 면이나 매운맛... 냉장고에 있는 갖은 야채 넣고 볶아두 맛있는 우동 볶음입니다. 오늘은 냉장고에 해물이 몇종류 있어 해물 매운 우동볶음입니다.
재료
주재료
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🍽️ 칵테일새우적당량
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🍽️ 대파1/2 대
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🍽️ 양파1
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🍽️ 고춧가루1 큰술
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🍽️ 참기름1 큰술
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🍽️ 다진마늘1 큰술
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🍽️ 맛술2 큰술
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🍽️ 당근조금
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🍽️ 애호박1/4 개
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🍽️ 통깨약간
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🍽️ 진간장1 큰술
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🍽️ 우동면1 봉지
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🍽️ 고추기름1 큰술
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🍽️ 요리당1/2 큰술
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🍽️ 모시조개적당량
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🍽️ 가다랑어포적당량
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🍽️ 볶음소금조금
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🍽️ 오징어 몸통1 마리
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🍽️ 굴소그1 큰술
조리 순서
1
각종 해산물 준비하세요~*모시조개는 엷은 소금물에 모시조개를 넣고 해감시켜줍니다.*오징어는 내장을 제거하고 통으로 동글 동글 썰어줍니다.*칵테일새우는 요지로 등쪽에 내장을 제거 한후 맛술을 1큰술 뿌려 줍니다.ㅡ>제가 해물볶음 만들어 먹을라구 사다 놓은 저희집 새우를 깜빡하여 냉장고가 아닌 상온에 며칠 둬 버린 관계루 상해버렸네요..ㅡㅡ;; 아까운거..
2
야채손질해서 준비하세요~*양파.당근.애호박 채썰어 준비합니다.*청량고추.대파 어슷하게 썰어 주세요~ㅡ>홍고추나 피망.파프리카 있으심 함께 넣으셔두 되요~
3
분량에 양념장 재료를 넣고 골고루 섞어 준비합니다. 진간장1큰술.굴소스1큰술.고추가루1큰술.요리당1/2큰술.참기름1큰술.
4
웍이나넓은 팬에 고추기름을 1큰술두르고 센불에서 다진마늘과청량고추를 넣어 향을 내며 볶다가 해물 재료를 넣어 맛술 1큰술을 넣고 재빨리 볶아줍니다.
5
모시조개가 살짝 입을 벌리기 시작하면 준비한 야채를 넣고 볶은소금을 조금 넣어 간 해주고 살짝 숨이 죽으면 준비한 양념장을 1/2만 넣고 골고루 섞어 뚜껑을 잠시 닫아 2~3분간 익혀줍니다.
6
야채와 해물을 볶으면서 다른 한쪽에 냄비에 물을 넣고 끓으면 우동면을 넣고 데친 후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
7
양념이 골고루 석여지면 통깨를 뿌려 마무리합니다.
8
오목하고 넓은 접시에 볶은 해물우동을 먹음직스럽게 담고 가다랭이포가 있다면 듬뿍 올려 냅니다.. 가다랭이포 싫어 하신분은 안 넣으셔두 되요~