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초급

어묵볶음 만들기

레시피 ID: 7018090 • 2025.10.14

조리시간

15분 이내

인원

4인분

난이도

초급

카테고리

한식

간이 세지않아 어느 식탁위에 올라가도 믿고 먹을 수 있는 어묵볶음입니다. 간장베이스의 기본 어묵볶음과 고춧가룰 넣은 빨간 어묵볶음으로 모두 활용할 수 있기에 취향에 따라 만들어서 먹을 수 있습니다.

요리스푼 도마 조리용나이프 프라이팬 요리젓가락 완성접시

- 어묵(오뎅)을 적당한 크기로 썰어주세요. 가로로 길게 한 번 썰어준 후에, 원하는 두께의 간격으로 세로로 썰어주세요. 도마 , 조리용나이프

- 양파 한개를 채 썰어서 준비해주세요.

- 청양고추 2개를 채 썰어서 준비해주세요. (매콤한 맛을 빼고싶으다면 청양고추는 생략해주셔도 됩니다.)

- 대파 반대를 썰어서 준비해주세요. (첨부된 사진 속 대파는 손질해서 얼려둔 것을 사용했습니다.) 프라이팬 , 요리스푼 , 요리젓가락 대파 손질법 레시피

- 팬에 준비해둔 재료들을 모두 넣어주고 식용유 2큰술, 다진마늘1큰술, 설탕1큰술을 넣고 볶아주세요. - 양파가 어느정도 숨이 죽을때까지 볶아주세요.

- 볶아둔 어묵(오뎅)을 한쪽으로 몰고 팬에 진간장5큰술, 물4큰술을 넣고 간장을 끓여주세요. 물을 넣어주는 것은 불조절 실패 등의 이유로 간장이 타는 것을 방지해주기 위함입니다. 물을 더 적게 혹은 많이 넣어주셔도 상관없으니 손가는 대로 넣어주세요.

- 간장이 보글보글 끓을 때, 볶아둔 어묵과 함께 볶아 양념을 골고루 입혀주세요.

- 간장 베이스의 어묵(오뎅)을 원하신다면 참기름 2큰술, 통깨를 뿌려서 완성해주면 됩니다. - 고춧가루 베이스의 어묵(오뎅)을 원하신다면 바로 step9번의 과정으로 넘어가주세요.

- 불을 약불로 줄이고 고춧가루2큰술을 넣고 볶아주세요. 고춧가루는 타기 쉬우니 꼭 약불로 줄이고 난 후에 고춧가루를 넣어주세요.

- 어묵(오뎅)에 고춧가루가 골고루 스며들었으면 참기름2큰술을 넣고 다시 볶아준 후에 깨를 뿌려주면 빨간 어묵(오뎅)볶음 완성입니다.