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초급
잔멸치볶음 만드는법 단짠바사삭
레시피 ID: 6935436
•
2025.10.14
조리시간
15분 이내
인원
3인분
난이도
초급
카테고리
한식
레시피 소개
매주 어떤 반찬을 만들어볼까 어떤걸 먹어볼까 고민이 많은 주부에요 그래서 오랫만에 잔멸치볶음 만들었답니다 이 반찬은 남녀노소 정말 어린 아이들부터 나이많은 분들까지 좋아할 메뉴이기도 하죠 간장과 설탕 또는 올리고당으로 양념을 해서 단짠단짠한게 매력있으면서 잔잔한 멸치가 딱딱하지 않고 바삭하면서도 짭조름해 매력이 넘쳐요
태그
#멸치
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#잔멸치
#잔멸치볶음
#도시락반찬
#맛보장
#황금레시피
재료
주재료
-
🍽️ 참기름1 스푼
-
🍽️ 맛술1 스푼
-
🍽️ 올리고당2
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🍽️ 진간장1 스푼
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🍽️ 깨소금적당량
-
🍽️ 기름3 스푼
-
🍽️ 잔멸치300 g
조리 순서
1
먼저 잔멸치는 200~300g 정도 준비했구요 채반같은 곳에 담아 탁탁 쳐서 잘잘한 가루는 털어내 준비했어요 그리고 일단 팬에 기름을 두르지 않은 상태에서 멸치만 중불에 볶아주다가 약간 노릇하게 되었을때 기름을 3스푼정도 넣어 같이 볶아줬어요
2
잘 볶아지면 불을 꺼주시고 맛술과 간장을 넣어 잘 섞어주시구요 올리고당 2스푼을 넣어 약불에서 볶아주세요 저는 2스푼정도만 넣었는데 단맛을 선호하신다면 3스푼까지도 괜찮구요 단맛을 안좋아하신다면 조금씩 조절해 넣어주시면 좋을것 같아요
3
그리고 다시 불을 끄고 참기름과 깨소금 넣어 한번 더 볶아주면 끝!
