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아무나

고추장멸치볶음/양념이 타지 않고 윤기있게 만드는 방법/stir-fried anchovies

레시피 ID: 6967672 • 2025.10.14

조리시간

30분 이내

인원

6인분 이상

난이도

아무나

카테고리

한식

고추장 넣어서 멸치볶음하면
자꾸 타서 까맣고 탄 냄새가
나서 속상하잖아요
양념장 만들어 휘리릭 끓여
불조절하면서 하면
고추장멸치볶음 성공할 수 있어요
맛있는 멸치볶음 만들어보세요
감사합니다^^

고추장멸치볶음 양념장 부터 만들어요 고추장 2숟가락,간장 1/2숟가락 맛술 2숟가락,물 1숟가락 매실청 2숟가락,다진마늘 1숟가락 올리고당 3숟가락,마요네즈 1/2숟가락 다 같이 잘 섞어주세요 더 빨간 색을 내고 싶다면 고춧가루 1/2숟가락 추가하세요

중약불로 달군 후 식용유 2숟가락 넣고 볶음멸치 100g을 넣어 바삭하게 볶아요 타지 않게 주의하세요

접시에 넓게 펼쳐 식혀 놓으세요

양념장을 넣어 가운데까지 다 끓인 후에 볶아놓은 멸치 넣어요 양념이 타지 않도록 약불로 줄여요

양념이 밀착되도록 잘 섞어요

꿀 2숟가락 참기름 1숟가락 넣어 불 끄고 잘 버무려주세요 꿀 대신 물엿이나 올리고당도 좋아요 꿀을 나중에 넣어 윤기를 더해주세요

통깨 1숟가락 넣어주세요

시간이 지나면 양념이 배어 더 빨개져요 타지않고 윤기나는 고추장멸치볶음 완성입니다